СтройнЁшка: непутЁвые заметки)

[стройнёшка]

Ириша, привет!

Присоединяюсь к Татьяне - ты герой просто!
Белковые лепёшки раскатывала на пергаменте для выпечки?
Надо будет тебе ещё рецептик подогнать, когда к маме поеду - торт Шоко-безе, у неё в немецкой кулинарной книжке рецепт, как-то отважились сделать, было очень вкусно.

Танюша, блендером с венчиком должны белки взбиться. Попробуй их взбивать в не очень широкой высокой миске, перед взбиванием поставь в холодильник на 30 минут, и сахар добавляй по чуть-чуть, и не сразу, где-то с середины процесса, а лучше вообще пудру взять.

Надя, жду рецепта от твоей мамы)))

Про пергамент - да. Он у меня в ходу, почти для любой выпечки его использую. Удобно.

[nmilona]

Ириша, ну ты вообще ас!! я про заварной белковый крем только читала воплотить так и не попыталась. Ты, наверное, и про бисквитное тесто с подогревом знаешь, что за зверь

Я как-то прочитала в детективе у Иоанны Хмелевской про "непропеченный кекс" и поняла, что это про меня правда, однажды эти непропеченные кексы меня достали, я задала вопрос гуглу, и нашла-таки - оказывается, я недостаточно взбивала яйца - если их взобьёшь добела, то кекс пропечётся (правда, Иоанна писала, что когда у её героинь непропеченный кекс пропекался (случайно, непонятно почему), получалась ужасная гадость, а вот непропеченный был очень даже ничего)))

[Occasion]

Я обожаю песочные корзиночки с белковым кремом и в восторге Ира от твоих знаний! В Германии кстати нигде нет белкового крема этого самого, интересно, почему? Наверное надо мне самой как-то готовить уже.

[stellay]

Дочка любит корзиночки с белковыми кремом, даже не корзиночки, а просто на коржиках крем, называется Тюльпан. Говорит, что в корзиночках чуть джема под белком, а тюльпане типа ириски что то. Блендер нельзя надолго без остановки включать, он греется и может сгореть. Видимо из за этого я и не могла взбить.

[стройнёшка]

Ириша, ну ты вообще ас!! я про заварной белковый крем только читала воплотить так и не попыталась. Ты, наверное, и про бисквитное тесто с подогревом знаешь, что за зверь

Я как-то прочитала в детективе у Иоанны Хмелевской про "непропеченный кекс" и поняла, что это про меня правда, однажды эти непропеченные кексы меня достали, я задала вопрос гуглу, и нашла-таки - оказывается, я недостаточно взбивала яйца - если их взобьёшь добела, то кекс пропечётся (правда, Иоанна писала, что когда у её героинь непропеченный кекс пропекался (случайно, непонятно почему), получалась ужасная гадость, а вот непропеченный был очень даже ничего)))

Не, Надь, я не в курсе, что это за тесто с подогревом. Я их вообще редко делаю, в основном для шарлотки, и для подстраховки добавляю разрыхлитель

Я обожаю песочные корзиночки с белковым кремом и в восторге Ира от твоих знаний! В Германии кстати нигде нет белкового крема этого самого, интересно, почему? Наверное надо мне самой как-то готовить уже.

Я тоже люблю ВСЁ с белковым кремом, для меня это вкус детства что ли... Слоеная трубочка с белковым кремом..ммм

Дочка любит корзиночки с белковыми кремом, даже не корзиночки, а просто на коржиках крем, называется Тюльпан. Говорит, что в корзиночках чуть джема под белком, а тюльпане типа ириски что то. Блендер нельзя надолго без остановки включать, он греется и может сгореть. Видимо из за этого я и не могла взбить.

Мой блендер тоже раньше начинал стопориться в самый неподходящий момент, особенно когда крем уже густой-густой.. Поэтому я и психанула на него)))

[стройнёшка]

Отчет за неделю

Пн - 91,8 кг / 2222 ккал
Вт - 91,4 кг / 2396 ккал
Ср - 91,8 кг / 2306 ккал
Чт - 90,8 кг / 2350 ккал
Пт - 91 кг / 2103 ккал
Сб - 91,4 / 2012 ккал
Вс - 91,5 / 2059 ккал

2 нед - СКН план 2180 (факт 2207) ТВН 91,4 (+200)

Не только не похудела, но ещё и поправилась)) Почти все косяки мне удалось компенсировать. Это допустимо вроде, да? В рамках 200 ккал? Один приличный день, три дня перелетала , три дня компенсировала.

Следующая неделя 2350+2207/2=2278-100=2178 ккал.

[nmilona]

Ириша, наверное, период такой, у меня тоже привесы, а по ТВН вообще +800 будет. Ну, снизится калорийность и как-нибудь нащупаем свой путь.
Не унывай!

[стройнёшка]

Ириша, наверное, период такой, у меня тоже привесы, а по ТВН вообще +800 будет. Ну, снизится калорийность и как-нибудь нащупаем свой путь.
Не унывай!

Спасибо, Надюш.
Думаю да, такой период. Да и тем более нарушения имеют место.
Потихоньку нормализуется и выйдем мы на отвесы.

[стройнёшка]

Решила попробовать ежедневные отчеты. Для самомотивации.

Вес сегодня 91,1 кг

Завтрак: творог со сметаной и густым греческим йогуртом 10% жирности, кусок хлеба с вареньем.

Перекус: Фрукты, много фруктов (мандарин, груша, банан, немного зерен граната)

Обед: Плов с курицей, овощной салат, а также кофе с куском шарлотки и шарик мороженного на десерт.

Ужин: Густой суп на манер минестроне, пирожок с капустой и рубленым яйцом.

Итого: 2148 ккал, бжу - 68-89-280.

[nmilona]

Ириша, привет!

Симпатичное меню. Мороженым ты меня соблазнила - прочитала как раз перед тем, как пойти в магазин